Suntory und Nikka verkaufen eine Vielzahl von Malts und Blends. Sie dominieren den japanischen Whiskymarkt und auch den internationalen Markt. Yoichi, Yamazaki, Hibiki, Taketsuru, Nikka All Malt, … Alles von diesen beiden Firmen. Newcomer wie White Oak (Akashi-Reihe) und Hombo Mars bekommen erst seit etwa 2010 internationale Beachtung.
Die Suntory Group führt mehrere Whisky-Serien. Die auf dem europ. Markt bekanntesten sind Hakushu, Yamazaki und Hibiki. Die Whisky (gerade die Yamazaki) sind relativ teuer, das ist zumindest mein Eindruck.
Hakushu Single Malt …
Ein Single Malt aus der gleichnamigen Destillerie in Toribara, Yamanashi-ken. Die Destillerie wurde erst 1973 gegründet. Von daher ist er nicht so bekannt wie sein Bruder Yamazaki.
- ohne Alter (SM, 43%, 93€) … typische Hakushu Note: Geschmack nach frischen Limonen, und nassen Moos
- 12 Jahre (SM, NCF, 43%, eBay/01/0291: 130 €) – eingestellt Ende 2018 ! … Geruch: Noten von Heu, Malz, Äpfeln und Honig; Geschmack: Malz, Orange, trockenes Holz, Torf; Abgang: lang und würzig
- 18 Jahre (SM, NCF , 43,5%, eBay 01/2019: 1000€)… Whisky mit typischer Hakushu Note; etwas rauchiger und torfiger als sein Yamazaki-Bruder
- 25 Jahre (SM, NCF , 43,5%)
- Distillers Reserve (43%, ebay/01/2019: 80€) … hatte 2014 Premiere.
- special/rare: Heavily Peated 2013 (NCF, 48%, 700 €) … gereift in Hogsheads aus amerikanischer Weißeiche; limitiert auf 2000 Flaschen [Quelle]
- special: Sherry Cask 2014 (48%)
- special: Bourbon Barrel (NCF, 48,2%, 640 €) … gereift in Bourbon-Fässer; seltene Abfüllung [Quelle]
Yamazaki Single Malt …
Ein Single Malt aus der gleichnamigen Destillerie in Shimamoto, Osaka-ken; etwa auf halber Strecke zwischen Osaka und Kyoto. Das Klime zeichnet sich durch sehr hohe Luftfeuchte aus. Yamazaki Whisky ist seit 1984 auf dem Markt. Die Brennerei selbst wurde schon 1923 gegründet.
- ohne Alter (Vatted Malt, 43%, 111€) … ausgeprägter Fruchtgeschmack; komplexe, würzige Note
- Distillers Reserve (SM 43%, eBay/01/2019: 110€) … ein Whisky ohne Altersangabe, der vermutlich eingeführt wurde, um den Verlust der 12-Jahre-Version vorzubereiten.
- 12 Jahre (SM, 43%, NCG, 155-200€) – vom Markt verschwunden … getorfte Gerste, gereift in drei unterschiedlichen Eichenfässer: amerikanisch, spanisch und japanisch. Er war der erste Japaner, der 2003 die Goldmedaille der „International Spirits Challenge“ erhielt.
Geruch: Frucht (Ananas, Kirsche), Vanille, Trockenobst, Honig; Geschmack: ölig, mild, ausgewogene Süße, Malz, Eichenholz; Abgang: langanhaltend, vollmundig, schokoladig-fruchtig - 18 Jahre (SM, 43%, 500-570€ ; eBay/01/2019: 1250€) … Er reift in Fässern aus amerikanischer und japanischer Eiche; Finish in alten spanischen Sherryfässern. Der Whsiky gewann von 2008 bis 2013 durchgehend die Goldmedaillie bei den San Francisco World Spirits Competitions.
- weitere Alter sind: 25 Jahre; 35 Jahre; 50 Jahre
- Ltd. Edition 2014 (SM? 43%, eBay/01/2019: 350€)
- Ltd. Edition 2016 (VM, 43%, 370€) … limitierte Auflage; Es wurden 20-jährige Single Malts mit jüngeren vermählt.
- Sherry Cask Edition 2016 (48%, 2000€/Flasche !) … Der Sherry Cask ist seit 1923 im Portfolio. Jim Murray kürte den 2013er zum „Besten Whisky der Welt“. Inspiriert vom 2013er ist dieser 2016er ein Blend aus über 100 Whisky mit Alter bis zu 25 Jahre. Blendmaster Shinji Fukuyo wählt die 3 Jahre alten Sherryfasser persönlich in Spanien aus. Der 2016er reifte 2 Jahre länger als der berühmte 2013 und ist auf 5000 Flaschen limitiert.
Farbe: Mahagoni; Geruch: süß, würzig, Rosinen, getrocknete reife Tomaten und Kakao; Geschmack: vielschichtig, vollmundig, samtig-seidig, feine Schokolade, geröstete Haselnüsse; Abgang: langanhaltend, süß, Hauch angenehmer Bitterkeit - Bourbon Barrel 2011, 2nd Release (48,2%, eBay/01/2019: 830€)
- daneben gibt es etliche Single Cask Edtions
Hibiki (Ende 2018 teilweise eingestellt) …
Der Hibiki (Harmonie) verkörpert die Seele der japansichen Handwerkskunst. Das Flaschendesign mit 24 Facetten steht für die Stunden des Tages sowie für jeden Monat des jap. Mondkalenders. Das Flaschenetikett ist aus handgeschöpftes Echizen-Papier. Technisch ist der Hibiki ein Blend aus 10 Single Malts und Grains aus 3 Destillerien, der in 5 verschiedenen Fasstypen gelagert wird. — Update: Die Serie wurde Ende 2018 teilweise eingestellt, die Preise haben sich Anfang 2019 verdoppelt.
- 12 Jahre (Blend, NC, 43%, eBay/01/2019: 300€) … Er wurde zum 110-jährigen Jubiläum von Suntory aufgelegt. Er hat mehrfach Preise abgeräumt. Hibiki ist ein Blend aus 30 süßlich, blumige Malts und gereiften Grain. Zum Finish wir er in Fässern gelagert, in denen zuvor Umeshu reifte. Er wird durch Bambus-Holzkohle gefiltert.
Farbe: bernstein; Geruch: Ananas, Pflaume, Himbeere, feine Honigsüße, Hibiskus; Geschmack: mild, frisch, fruchtig (Banane, Granatapfel), rosa Pfeffer, würzig; Abgang: lang anhaltend, leicht sauer, abwechslungsreich - 17 Jahre (Blend, NCF, 43%, 260€) – eingestellt Ende 2018 … wurde mehrmals zum besten Blended Whisky ausgezeichnet; 35 verscheidene Whiskys werden verwendet; fruchtig, samtig
- 21 Jahre (Blend, NCF, NC, 43%, 600-700€) … Meisterstück der japanischen Whisky Industrie (auch im Preis); fruchtig, weich und samtig; Er gewann 2016 den WWA Titel „Best Blend“. Jim Murray gab ihm 2014 96/100 Punkte.
- Japanese Harmony (Blend, NCF, 43%, eBay/01/2019: 55€) … Die neueste Kreation in der Hibiki-Serie. fruchtig und ausgewogen.
- Japanese Harmony 30th Anniversary Ltd. Edition (eBay: 250€) … soweit ich das erkenenn kann, unterscheidet sich die Version vom Standard nur in der Aufmachung (Design des Labels und der Verpackung)
- Harmony Master’s Select (Blend, NCF, 43%, 111€) … limitierte Spezialabfüllung des Harmony; verwendet Whiskys aus Yamazaki, Hakushu und Chita Brennerei. Es wurde Wert auf den Sherry Cask Note gelegt.
Torys …
Wahrzeichen ist ein britisch aussehende Figur, die mich ein bischen an Senior Rossi erinnert.
- Extra Honey (Blend, 20%, 53€) … Dem Whisky wurde Honig hinzugefügt. Es ist also kein reiner Whisky.
- Extra Sweet Tea (Blend, 20%, 53€) … Dem Whisky wurde Tee hinzugefügt. Dadurch erhält er eine süße Note. Ideal als Heißgetränk für den Winter. Aber nicht unbedingt ein Whisky.
Kakubin …
Charakteristisch für dieses Whiskyserie ist die Flasche mit qaudratischer Grundfläche.
- Yellow Label (Blend, 40%, 45€) … Der beliebteste und meistverkaufte Whisky Japans; geignet für Highball und Mizuwari. Aufzufinden in wirklich jedem Kombini.
- White Label (Blend, 40%, 47€) … Der „leichte“ Bruder des Yellow Label; auch unter dem Namen „Shiro Kaku“ bekannt. Er ist ein Klassiker, der seit 1937 auf dem Markt ist. Er folgte dem Suntory White, der 1929 auf den Markt kam.
Klassiker, leichten und klaren Charakter; quadrat. Flasche - Black Label (Blend, 43%, 47€) kräftiger Geschmack
- Blue Label (Blend, 43%)
Royal …
Der Suntory Royal besticht durch seine Flaschenform: rechteickiger Grundriss, angefast Kanten. Der Korkenverschluss hat einen Glassgriff in der Form des oberen Balken eines Torii. Wegen des Designs ist der Whisky der am meisten in Japan verschenkte. (Der 15-jährige war eines der Souvenire von meiner ersten Japanreise in 2004.)
- Suntory Royal (Blend, NCF, 44%, 73-105€) … Bis Mitte 2000 wurde eine 1l-Flasche verkauft. Das Etikett ist goldbraunfarben, ebenso ist die Verpackung.
- Suntory Royal Blended Whisky (Blend 43%, eBay/01/2019: 70€) … Ich vermute es ist der zuvor genannte Whisk, nur in einer anderen Flasche; bin mir aber nicht sicher. Die Flasche erinnert ein wenig an die Hibiki-Flasche.
- Suntory Royal 15 Jahre (Blend, 43%) — vom Markt genommen
- special/rare: ZODIAC (Blend, 43% 159€/Flasche für 0,6l) … Flaschen aus Keramik dieser Serie erscheinen immer zu Neujahr. 2014 war es das Schaf, 2013 Pferd, 2010 Hase. In der Flasche ist ein Suntory Royal. Zugegeben: Ein wenig kitschig, aber damit liegt der Whisky voll auf der japanischen Geschenkelinie.
- special/rare: Suntory Open 95 (Blend, 43%, 250€/Flasche) … Eine besondere Flaschenform in Form einer Ente. Seit 1973 richtet Suntory eines der prestigeträchtigsten Golfturniere in Japan aus. Hierfür gab es für jedes Jahr eine streng limitierte Abfüllung. 1995 wurde Suntory Royal abgefüllt.
weitere Produkte von Suntory
- Suntori Toki (Blend,43%, 30€) *neu* … eine eckige Flasche mit einem jungen Blend; der Whisky kam Ende 2018 in Deutschland auf die Landkarte japanischer Whisky.
- White (Blend, NCF, 40%, 42€) … seit 1929 (?) im Soriment, einfacher und sauberer Blend. Er war der erste Whisky von Suntory und wurde in der Yamazaki Destillery kreiiert. // Ich habe oft 1923 gelesen, aber das passt nicht mit der Gründung der Destillerie in 1924 zusammen.
- Old Whisky (Blend, 43%, 50€) … Die Flaschenform ist „unique“. Es ist ein allrounder.
- Silky (Blend, 43%, 112€) … wurde in den 90er Jahren für den jap. Markt produziert.
- Crest 12 Jahre (Blend, 43%, 127€) … wurde in den 90er Jahren für den jap. Markt produziert. Er hat Frische und einen vollen Körper.
- Zen (Vatted Malt, 40%, 117€) … war nur von 1998 bis 2000 auf den Markt
- The Chita Single Grain Whisky (Grain!, NCF, 40% 185€) … Single Grain aus der Chita Brennerei wurde für Restaurants in Aichi-ken abgefüllt und ist ausverkauft; fruchtig, leicht, frisch.
- The Chita (Single Grain 43%, eBay/01/2019: 50€) … hat nichts mit dem Vorgänger zu tun und wird, so habe ich das Gefühl, als neues Blend-Flagschiff im unteren Preisbereich beworben.
- Special Reserve (Blend, 40%, 61€) seit 1969 im Sortiment
Seit 2019 notiere ich die eBay-Preise. In Japan sind die Preise teilweise 50% unter diesen Werten. Die Preise sind für mich eine Marke, ob ich gerade ein Schnäppchen mache.
Legende: SM = Single Malt, NCF = non chillfiltered; NC = nicht gefärbt, CS = Cask Strength // Preise basieren, wenn nicht anders angegeben, auf der 0,7l-Flasche. // Viele Whisky in der nachfolgenden Liste sind schon vom Markt genommen und nur noch obzön teuer als Rarität zu haben. Diese habe ich kursiv geschrieben.