{"id":32224,"date":"2026-07-03T16:53:53","date_gmt":"2026-07-03T15:53:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.seidenpriester.de\/?p=32224"},"modified":"2026-07-05T19:43:56","modified_gmt":"2026-07-05T18:43:56","slug":"chicago-food-corner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.seidenpriester.de\/?p=32224","title":{"rendered":"Chicago Food Corner"},"content":{"rendered":"

An meinem ersten Tag in den USA habe ich einen Polizisten in New York gefragt: „Welchen Ort muss ich besuchen? Was muss ich essen?“ Die Antwort waren Staten Island Ferry<\/em> und Joey’s Pizza<\/em>. Die Frage kann man auch f\u00fcr Chicago stellen. Auch hier w\u00fcrde ich vermutlich eine Bootsfahrt vorschlagen. Beim Essen hat man die Wahl: Deep Dish<\/em> oder Chicago Dog<\/em>.<\/p>\n

Deep Dish Pizza<\/h5>\n

Diese Variation von Pizza stellt die Frage: Wann ist eine Pizza eine Torte? Deep Dish ist eine Pizza mit einem sehr, sehr dicken Boden. In der Regel hat sie einen Durchmesser von 30cm und eine H\u00f6he von mindenstens 5 cm. Verwendet wird im Prinzip eine Kuchenform. (daher meine anf\u00e4ngliche Frage), die mit Teig ausgkleidet wird. Gef\u00fcllt wird der Teig dann mit K\u00e4se, Tomantenso\u00dfe, Tomaten und Wurst. Abschluss bildet geriebener Parmesan. Und wie bei jeder Pizza gibt es dutzende Variationen. Allen gemein ist der dicke Boden.<\/p>\n

<\/a>
Pizzeria Uno<\/div><\/div><\/div>
<\/a>
Pizzeria Uno Deep Dish Pizza<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n

Historie:<\/strong> Pizzeria Uno<\/strong><\/a> wird als Erfinder der Deep Dish gesehen, wo sie 1943 zum ersten Mal verkauft wurde. Damals war Rudy Malnati dort der K\u00fcchenchef. Heute sind Pizzeria Uno und Lou Malnati’s<\/strong><\/a><\/span>1<\/sup><\/a><\/span> die beiden bekanntesten Orte in Chicago f\u00fcr Deep Dish. Und ja, es gibt von beiden Restaurants mehrere Niederlassungen. Durch puren Zufall habe ich nicht nur beide besucht, sondern auch das erste Pizzeria Uno, die fast direkt neben meinem Hotel lag.<\/p>\n

Deep Dish ist so sehr mit Chicago verbunden, dass es der Spitzname f\u00fcr Jungs aus Chicago verwendet wird. Ich selbst bin kein Fan dieser Pizza-Variante. Ich bevorzuge New York Style<\/em>.<\/p>\n

<\/a>
Lou Malnati’s<\/div><\/div><\/div>
<\/a>
Lou Malnati’s Deep Dish Pizza<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n
Chicago Style Hotdog<\/h5>\n

In den USA sind mir dutzende Varianten von Hot Dogs \u00fcber den Weg gelaufen. Mein Favorit ist eindeutig Chicago Style. Es ist wie folgt zusammengesetzt:<\/p>\n