![](\"http:\/\/www.seidenpriester.de\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/igp77251.jpg\" "\\"Eis")
<\/a>![](\"http:\/\/www.seidenpriester.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/20180429-Narita-04.jpg\" "\\"[20180429]")
<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>\nDango sind in der Regel etwa 2-4cm gro\u00dfe B\u00e4llchen aus Reismehl (mochiko), das mit Wasser gemischt und dann ged\u00e4mpft wird. Sie sind also mit den Mochi verwandt. Traditionell werden 3 oder 5, aufgespie\u00dft auf einen Holzspie\u00df, gegessen bzw. verkauft (Kushidango). Dango werden in der Regel mit einer von den drei nachfolgenden So\u00dfen\/Garnierung greicht:<\/p>\n
- \n
- eine ges\u00fc\u00dfte Soyaso\u00dfe<\/li>\n
- Kinako: gemahlene, ger\u00f6stete Sojabohnen<\/li>\n
- Kuromitsu: schwarzer Zuckersirup<\/li>\n<\/ul>\n
Wichtig: Dango ist eine Art Sammelbegriff. Es gibt dutzende Arten von Dango:<\/p>\n
- \n
- Anko oder An-Dango: Dango mit Azukipaste (Rotebohnenpaste)<\/li>\n
- Botchan Dango (\u574a\u3063\u3061\u3083\u3093\u56e3\u5b50): drei Farben: Azuki (rot), Eigelb (gelb), Matcha (gr\u00fcn); signature food of Dogoto-Onsen \/ Matsuyama)<\/li>\n
- Cha Dango: Dango mit Gr\u00fcnteegeschmack<\/li>\n
- Denpun Dango: aus Kartoffelmehl (nur Hokkaido)<\/li>\n
- Goma: verwendet Sesam, s\u00fc\u00df und salzig<\/li>\n
- Kinako: ger\u00f6stetes Sojabohnenmehl<\/li>\n
- Kuri Dango: Dango mit Kastanienpaste<\/li>\n
- Kushidango: Bezeichnung f\u00fcr Dango auf einem Holzspie\u00df<\/li>\n
- Mitarashi Dango (\u307f\u305f\u3089\u3057\u56e3\u5b50): werden mit einem Sirup aus Zucker, Sojaso\u00dfe und St\u00e4rke hergestellt; sind sehr s\u00fc\u00df<\/li>\n
- Nori: wie vermutet mit Nori<\/li>\n<\/ul>\n
Kalt<\/strong> werden sie oft mit gr\u00fcnem Tee gereicht. Warm<\/strong> findet man sie oft auf Matsuri oder in Shops in traditionellen Stra\u00dfen, die zu einem Tempel f\u00fchren. Wenn man Gl\u00fcck hat, werden sie kreisrund um ein Kohlenfeuer aufgestellt, um sie anzur\u00f6sten. Alternativ werden sie \u00fcber einem Gasbrenner gegrillt, wie man ihn f\u00fcr Kushikatsu und Yakitori benutzt.<\/p>\n
In Shibamata<\/strong> gibt es Dango mit Beifu\u00df. Sie sind extrem gr\u00fcn und werden mit s\u00fc\u00dfer rote-Bohnenpaste gereicht. In Dogoto-Onsen<\/strong> (Matsuyama) sind die Botchan-Dango ein beliebtes Souvenir.<\/p>\n
Trivia: In 1999 gab es einen Dango-Boom. Grund war ein Lied namens „dango sankyodai“ (die drei Dangobr\u00fcder). Der Rythmus basiert dabei auf dem Tango.<\/p>\n
\nStand: 12.2018<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dango (\u56e3\u5b50, dt. Klo\u00df) ist wieder so ein typisch japanischer Snack, mit dem ich nicht so richtig warm werde, zumindest nicht mit der warmen Variante. Ich wei\u00df nicht, ob es an der Konsistenz liegt oder daran, dass meine bisherigen Versuche mit einer extrem s\u00fc\u00dfen (zu s\u00fc\u00dfen) Geschmackserlebnis endeten. Dango sind in der Regel etwa 2-4cm…Continue reading \u56e3\u5b50 .. Dango<\/span>